|
|
Zuurkoolschotel Met Leidse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr zilvervliesrijst
1 ui
15 gr boter
1 teen knoflook
1 rode paprika
70 gr tomatenpuree
750 gr zuurkool
1 appel
175 gr ananas
3 eetl rozijnen
150 gr Leidse kaas in plakken
150 gr belegen Leidse kaas in plakken
125 gr zure room
paprikapoeder
Voorbereiding:
Kook de rijst en snipper de ui.
Verhit de boter en fruit hierin de
ui met de uitgeperste knoflook.
Snij de paprika in blokjes en voeg
die met de tomatenpuree toe.
Haal de zuurkool los en roer die door het
uimengsel samen met de appel, stukjes ananas en de rozijnen.
Als het te
droog wordt, giet er dan wat ananassap over.
Bereidingswijze:
Beboter een ovenschaal en leg onderin een laag zuurkoolmengsel, daarop
de Leidse kaas, dan de helft van de droge rijst, de plakken belegen
kaas en vervolgens de andere helft van de rijst.
Klop de zure room
los met de paprikapoeder en schep dit op de schotel.
Dek de schotel
af met aluminiumfolie en zet hem in het midden van een op 200 graden
voorverwarmde oven.
Haal na 35 minuten het folie eraf en bak het
gerecht dan nog 10 minuten door.
|
|
|